2022年1月10日月曜日

炸醤麺

 中国料理の炸醤麺-----------------------黄醤、甜面醤

19世紀末に山東省からの移民によって韓国に広まったとされる

(ただし、本家の店と言われている所も1930年代)

1948年、華僑によって春醤(カラメルを混ぜる)が開発

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今の韓国式炸醤麺ができる。


当然、チャパゲッティーとかも一緒ですw


なので、お好み焼き、焼きそばが韓国起源というのは、ありえません。

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