黄光害の歴史の中韓食]ニシン
入力2016-01-26 03:00:00修正2016-01-26 05:14:39
やはり問題は税金である。ニシンの話だ。
19世紀半ば、「西海ニシン密貿易」事件が摘発される。西海上」豊川、長淵境界」で朝鮮の船が清倍にニシンを掘る。違法である。清文宗（文宗・1831~1861）頃である（「臨む筆記」）。豊川は今の松だ。甕津半島ウィチュムの海だ。今日、中国船がカニ違法操業をする海域である。
ニシンは、早期、スケトウダラと共に考慮、朝鮮時代をひっくるめて一番痕た魚である。時代、時期別に朝鮮半島沿岸あちこちで捕まえたが、特に咸鏡道沖で多くとった。甕津半島付近のニシンは、この時代には、珍しくたが、すぐに消えた。今黄海のニシンは珍しい。
朝鮮政府から「西海岸ニシン密貿易」を問題視たのは税金からである。ニシンはたくさん取れる魚である。多くジャプヒニわけ単位も大きい。「ニシン1棟」は、2000匹だ。調整では、「生ニシン（生靑魚）」あるいは「ゴンチョンオ（乾靑魚）」を税金で受けた。多く取れる魚は税金総額も大きい。このような魚が密貿易の対象となると、政府としては、目の風邪難しい。
ニシンをとる方法は、大きく3種類。漁場は大きな網を打った次の製法の時間が経過した後、ネットを歩くようである。潮と引き潮に沿って移動しだったニシンがかかってくる。漁場は面積を基準に税金を付ける。口調（漁條）は、船で網を投げ、すぐに網を引いて肉をか方法である。漁場でも口調も使用する船に税金を付けられる。船の大きさなどを見て'20同建て倍」'10同建て倍」という風にわけて、あらかじめ税金を決めておく。登録された船は、ニシンが取れなくても、税金を払わなければならない。地方官衙で調整した報告書を見ると、「生産量は多くを与えるのに税金はそのままなんて苦痛である」という内容が多い。ジャプダガないつかむの税金はまだ出す場合もある。
「バンリョム（防簾）」は、長い木の串を足のように、海に差し込み、魚を捕まえる方法である。今日も残っているカタクチイワシ漁ジュクバン（竹防）はバンリョム中、竹串を使った方式である。バンリョム方式は、弊害が多かった。咸鏡道のバンリョムは1770年頃嶺南から伝来された。20年後くらいに、元山一帯のみバンリョムが190所に増えた。近隣地域も同様。猫も杓子もバンリョムを始めるとニシンの漁獲量は急激に減少する。税金はそのままお前破産する場合も多い。バンリョムに魚がたくさん入るようにグッドを行ってグッドのために牛を不法屠殺する無茶なことも行われる。税金を歩く機関（ギュンヨクチョン）と脂肪官庁は、利害関係が違う。北道（咸鏡道）潜行御史がギュンヨクチョンと相談してバンリョムをなくすというレポートを上げる（「イルソンロク」の中貞操帯）。
ニシンは、広く使用された。焼いて食べたりニシン粥（粥）に食べた。王室の祭祀にも使用した。高麗末首は異色の「米の言葉にニシンが二十匹余りに高い。朝の食卓でニシンを食べる。ニシンが人間の臓器にオーラをいっぱいにする」と表現する（「首にくく」）。
ギョサンホ・ギュンはニシンを詳細に説明する。「ニシンは、4種類がある。北道で私は大きくお腹が白く、慶尚道で取れるのはなどが黒く倍赤い。湖南省で取れるのは少し小さくて（黄海道）では、2月にジャプヒヌンデ非常に味が良い。明宗前だけでも、米の言葉に、50匹だったが今は全く取れないから怪異だ」（「聖域夫婦と-図們大作'）。
ニシンは休み傷つく。ほとんどのニシンはゴンチョンオ、すなわち、低木語（貫目魚）に流通された。梧州イギュギョンは「ゴンチョンオ（乾燥ニシン）は、低木語」と釘をさした。「煙が通じるキッチンの窓にニシンをぶら下げておけば、ヨンチョン語（煙靑魚）になる」とした。燻製にしんだ（「オジュヨン文章電算と'）。一方、ビングホガクさんの「ラリー叢書」は「ニシンの二つの目がマルガトゲ互いに映る程度になる新鮮なものを低木という。ニシン2000匹から低木一匹を得るために十分尊い」とした。グァメギが「低木」で始まったのは多数説である。しかし、「低木」が果たしてどのようなのか不明である。
ニシンは「比喩語（肥儒魚）」とも呼ばれ呼んだ。「（悪い）士を買う太る魚」という意味である。「笑う」は「たとえ語」で始まったのが、現在多数説である。ニシンを「非ワー（肥愚魚）」と表記した記録もある。「非呉は焼きに流れ出た油が火を消す程度であり、味は普通ではない」とした（「臨む筆記」）。「嘲笑」の開始が「比喩語」なのか「非ワー」の認知度は不明である。
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