【黄光害の歴史の中韓食]蜂蜜

入力2016-10-19 03:00:00修正2016-10-19 03:14:09

蜂蜜は甘いです。甘い蜜を得うとした体をケガも多かった。世宗5年（1423年）2月司憲府の提案。「四川省ビョンマサギムドゥクサンが民間で不当に蜂蜜（淸蜜・チョンミル）をかき集めた。不法に民の富を乗車したので、罪を与えなければならない」（朝鮮王朝実録）。ギムドゥクサンとしては幸いなことに赦免令利点を見た。続きは与えず物のみ取り戻す線で終わる。

世宗11年（1429年）1月、刑の報告。私のイポー（乃而浦・慶南昌原市鎮海区）の千戸ジョアンのが大小罪を犯した。レポートの中に「先軍（船軍）2人の役を免除してくれて、その代わりにチョンミル4ボウルをかき集めた」という内容がある。蜂蜜4ボウルを賄賂として受けて船を漕ぐなど大変な仕事で抜いてくれたのだ。タムグァンオリジョアン中は棍棒80代を迎えた。

蜂蜜は入手困難な食材であった。韓半島あちこちで蜂蜜採取が可能なので、蜂蜜は、あなたはいない。ただし蜂蜜を集めるために空力が多くドニ耳た。蜂蜜の用途もそれほど広くないお菓子を作成するために最も緊要に使用した。法事、ごちそうがあれば必ずお菓子（菓子）を作る。王室や民間の祭事、ごちそう、外国使臣の接待などに蜂蜜を使用することが多かった。そのほか、約もしくは貴重な食卓の甘味料として使用する程度であった。

先祖35年（1602年）2月、司憲府の報告は残酷である。まだ壬辰倭乱の傷が癒えておらず、国家財政も台無しである。「中国の使臣を接待するときヘッダーのジョバンサンに釣果をおくが、この釣果を作成するときに、必ず蜂蜜を使用する必要はありません。重大値はない蜂蜜（チョンミル）6席を設けたら無駄です」という内容である。「釣果（造果）」は、「人工的に作られた、果実味私はお菓子」だ。先祖や朝鮮の立場では、壬辰倭乱の時兵力を派遣した明の使臣はよく楽しまなければならない対象である。国家財政が台無しだ」蜂蜜6席」も問題になる。

蜂蜜は、耳が、民間でも使用した取引の対象でもあった。中宗24年（1529年）5月、弘文油もろさの報告に蜂蜜をめぐる殺人事件が登場する。事件に登場するさすらい蜂蜜長寿は桂洞である。桂洞を誘惑自分の家に金運の人は愚か金。桂洞はすでに蜂蜜を売って名無しに買っ言葉持っていた。愚か金は桂洞の無名の言葉乗車た。愚か金は桂洞を自分の家に泊めて彼を殺すが、失敗する。弘文の報告は、「事件の内容が明確ではないが、民間の漂っている内容なので見たい」と語った。蜂蜜長寿のための別の説明はありません。蜂蜜長寿はすでに通常あった。

中宗25年（1530年）の履行（1478~1534）、ユンウンボ（1468~1544）などが編纂した「新増東国輿地勝覧」漢城府側に蜂蜜を売っている店が登場する。「チョンミル前（淸蜜廛）度は、ハーピーないビョンムン（下避馬屛門）東がにある」という内容である。「ハーピーない」は「下ピマッコル」に今日、ソウル鍾路区ジャンサドン一対多。ここに、政府が公式に認めた」蜂蜜専門店」があった。主な顧客は、宮中と税金を代納するゴンナプ業者たちだっただろう。

国から蜜を税金で受けることに担当管理者の不正行為が介入することもある。中宗24年5月、デサガンオドゥク講義件は腐敗管理の問題がそのまま表れている。「宮中（ボンサンシ）から蜜をオマージュとして受けるような品質の蜂蜜を置いて、時にはそのままたり、時にはひじ鉄砲を置く。ふられ右のものも次の日監察、ボンサンシの役人たちに請託とそのまま通過されることもある。力のない人々の蜂蜜はひじ鉄砲をおいたら弊害が大きい」という内容である。

朝鮮王朝実録人造17年（1639年）9月12日には、とんでもない内容が登場する。「瀋陽（瀋陽）のパルワン（八王）がひそかに隠者（銀子）500両を送信し、綿布、表皮などチョンミル、白磁（柏子）などの物品を交換することを要求したら調整が許された」ということである。綿布、表皮などは布で、白磁は松の実である。瀋陽パルワンは清ヌルハチの第十二人の息子にソヒョン世子一行が捕虜にあった瀋陽を管理した。狩猟、騎馬民族である清としては宮中の贅沢な材料さえも、あなたなんて朝鮮側に密かに貿易を要求したものである。

黄鉱害料理評論家
 
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