【黄光害の歴史の中韓食]居酒屋（酒幕）

入力2016-12-07 03:00:00修正2016-12-07 09:15:48

朝鮮時代居酒屋の姿を描いた申潤福浮世絵。

国がごちゃごちゃである。1728年（英祖4年）旧暦3月、イインジョワの私が起きた。英祖は異母兄弟警鐘をケジャンに「毒」したと信じている老論勢力の反乱であった。一年前の7月、老論の一部が失脚したのが導火線となった。反乱は忠清道清州を起点に嶺南一帯に広がった。反乱軍の目標は明らかである。漢陽都城の宮殿である。昔も今も政権勢力が最初にすることは権力の核心に向かう流動人口統制と反乱勢力の集結地を封鎖することである。

私が起きた次の達人4月2日、試合ありがとうございました里程私に報告する。「（ハンガン）の松坡ナルから孔岩なる（ソウル江西区ガヤンドン）までのすべての船は、川の北側に移しておき私的川を渡らないようにします。今のいわゆる居酒屋（酒幕）は、昔の灌頂（關亭）として、赤道（賊徒）が夜には居酒屋で寝て、日中は市場で集まると、着実に見てみないことはありません。 "

反乱勢力や不審な者が泊まるところは居酒屋である。居酒屋は以前の灌頂のようなものだった。灌頂は、国から正式に作成された役員（驛院）である。朝鮮は正式に、各地域に駅（驛）、ウォン（院）、真（站）、点（店）などを置いた。公的業務で地方に行く管理者は、主に地域官衙の客舎（客舍）などで泊まった。客舎がないところでは、宿の言葉を乗り換えたり、寝た。駅は30里ごとに一つずつ立てた。駅、ワン、真もない山奥や田舎では、民家で一晩を泊まるしかなかった。

居酒屋は居酒屋（酒店）と異なっている。居酒屋は公式的居酒屋は民間機関である。「膜（幕）」は、風雨を指しう、一時的に作った仮設である。初期の居酒屋は、「軽くお酒を飲む仮設の建物」で始まった。「営業申告」をしていないから税金もない。税金を歩くところは、制御も容易である。中国漢以降、中央政府は、お酒を作ったり売っところ独占権を与え、税金を収めた。「刻苦（（各、橋）]）」制度だ。「各」は、排他的な、」と「酒、パブを意味する。居酒屋は正式であり、税金を出す。初期居酒屋は税金を出さない仮設で始めた。乱戦（亂廛）である。

1574年12月（先祖7年）プレミアムユフイチュン（1513~1577）は、先祖との競演で「京畿道の弾幕（炭幕）は、旅人が宿泊するところなのですが、泥棒が襲ってその家を燃やした」と報告する（プレミアム家）。弾幕は居酒屋なのに宿泊施設である。お酒も飲んで寝ることも眠る。

弾幕は薪と炭を保持するところである。イドクム（1741~1793）は、「点は居酒屋なのに、お酒（酒）と炭（炭）の発音が似ていて、「スルマク（酒幕）」がストマク（炭幕）となった。官庁の文書でも弾幕に書いている」とした。壬辰倭乱以前にも居酒屋はあった。朝鮮後期には点、居酒屋、居酒屋、弾幕など、いくつかの名前で表示される。

朝鮮の生産能力が増えた17世紀後半以降には、流動人口が増える。宿を利用できない良民、商人たちは居酒屋を利用する。全国に居酒屋が急激に増えた。「手軽に飲み物を飲む空間」で開始した居酒屋は徐々に酒を飲んで、食事し、睡眠も眠る空間的に発展する。

正祖13年（1789年）2月「イルソンロク」の記録。黄海道新界に住んでいた一組これは夫の無実流刑を放すことを訴えている。「夫イグィボクと私は道端に住んで弾幕にアップをサムゴていました。一昨年（1787年）5月、旅人が私達弾幕に来て朝を買って食べている（黄海道）谷山のギチャル将校が彼に追いついて、夫もキャッチ行って流刑送信しました。」

湖南省の実学者の存在位ベクギュ（1727~1798 ）は、生涯を質素に住んでいた。若い頃の存在が過去章に通う時、「居酒屋や旅館（旅店・余点）を除けば、断然知っている人の家で収容したり、他人にお願いしたり、認定を望むことがなかった。漢陽都城に入ると班村（泮村）に歳を聞いた。試験が終わったらすぐに馬に乗って、なぜ頭（ソウル漢江路付近）を超えた」と述べた。存在は、居酒屋や旅館の両方」質素に眠っているところ」と思った。物価高価な漢陽では、みすぼらしい所歳を聞いた。「酒を飲むことは完全に防ぐことはできない。30リーごとに大きな立て札を立てて木を植えてよく栽培された場所に居酒屋を立てよう。残りの小さな店舗はスルドクを置かないようにしましょう。」（存在集）お酒を防ぐことはできませんが、少なくとも減らそうという意味である。

黄鉱害料理評論家
 
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